春季飲食注意事項
春季為四時之首 ，萬象更新之始 ，正如《黃帝內經·素問》中寫道 ：「春三月 ，此謂發陳 ，天地俱生 ，萬物以榮」 。古時以立春至立夏期間為春季 。當春歸大地之時 ，自然界陽氣開始升發 ，萬物復甦 ，因此春季飲食應掌握春令之氣升發舒暢的特點 ，順應季節 ，調養生氣 ，合理飲食 。日常飲食中我們又該注意些什麼？下面為大家總結了幾個要點 ：
一 、宜溫熱 、忌生冷
由冬季的膏粱厚味轉變為春季的清溫平淡 ，春季的飲食就要清淡一些 ，讓胃腸「放個假」 。春季飲食總的原則是宜溫熱 、忌生冷 ，保持寒熱均衡的平性 ，宜多吃富含蛋白質 、維生素的食物 ，如肥肉 、豆製品 、蔬菜等 ，少食脂肪含量高的食品 。因為油膩的食物食後容易產生飽腹感 ，人體會產生疲勞現象 。
二 、春季乾燥 ，多甘少酸
春季風大氣候乾燥 ，且陰晴不定 ，變化頻繁 ，易使人口乾舌燥 ，出現咳嗽 、皮膚乾燥的等症狀 。可以食用甘潤的梨 ，能助脾益氣 ，但要注意不可多吃生品 ，易傷脾胃 。可將梨與銀耳 、大棗 、冰糖等一起熬煮飲用 ，增加飲水量的同時也能改善乾燥的症狀 。
中醫認為 ，五味入五臟 ，春季應肝 ，酸味入肝 ，具有收斂的作用 ，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄 ，因此立春後要少吃酸味 ，增加甘味的攝入 ，如蜂蜜 、牛肉 、棗等 。
三 、時令蔬菜多攝取 ，春食韭蔥昇陽氣
春天的氣溫變化較大 ，細菌 、病毒容易侵犯人體而致病 ，所以在飲食上應多攝取富含維生素的綠色蔬菜 。春季的時令蔬菜主要有香椿芽 、韭菜 、油菜 、菠菜 、豆芽 、竹筍等 。其中韭菜 、大蔥有利於升發陽氣 ，是食用的最佳時機 。
四 、多飲水 ，強健體 ，保持好心態
中醫認為春天是肝旺之時 ，多飲水可增加循環血容量 ，有利於養肝和提高新陳代謝 。如果肝氣過旺或者肝氣鬱結 ，都易損傷肝臟 。因此情緒調理在春季同樣非常重要 。氣候不穩定 ，人的情緒也容易變得急躁 ，可以多吃降肝火的食物 ，如苦瓜 、黃瓜 、番茄 、新鮮綠葉蔬菜 、柚子 、杏仁 、蘋果 、草莓等 。
春暖花開也是強身健體的好季節 ，如廣播體操 、八段錦等活動強度足矣 。適當的增加活動 ，強身健體 ，合理的均衡飲食 ，身體健康 。
參考文獻 ：
1 、王宜立春養生與食療人民政協報 2021年/2月/5日第010版
2 、燕聲早春時節有三忌 ：冷 、油 、煩保健時報 2021年/2月/25日第014版
3 、周妍冷驚蟄 、暖春分 、顧護陽氣防時疫中醫健康養生 2021,(7),03,26-28
