正月十五鬧元宵 ，元宵節消費提示
農曆正月十五元宵節 ，又稱為「上元節」或「燈節」 ，是春節之後的第一個重要節日 。辛棄疾曾用「鳳簫聲動 ，玉壺光轉 ，一夜魚龍舞」來描寫上元節的夜晚 ，滿城燈火 ，眾人狂歡的景象 。我國自古在這一天就有食用元宵（湯圓）的習俗 ，寓意「團團圓圓」 。清代符曾的《上元竹枝詞》「桂花香餡裹胡桃 ，江米如珠井水淘 。見說馬家滴粉好 ，試燈風裏賣元宵 。」描寫了馬家的元宵好吃 。那麼面對市場上琳琅滿目的元宵（湯圓） ，該如何選購食用呢？今天咱們就來聊一聊 。
一 、謹慎選購四步走
選購元宵（湯圓）時 ，要到正規食品銷售場所 ，選擇知名度高 、信譽好 ，質量穩定的品牌產品 ，仔細做好一查二看三聞四注意 。
一查 ，檢查包裝是否密封完整 ，食品標籤信息是否齊全 。重點查看食品名稱 、配料表 、淨含量和規格 、生產者和（或）經銷者的名稱 、地址和聯繫方式 、生產日期和保質期 、貯存條件 、食品生產許可證編號 、產品標準代號等項目 。散裝元宵（湯圓）多為現制現售 ，需注意生產日期 、餡料是否新鮮 。
二看 ，觀看元宵（湯圓）的外觀 。質量好的元宵（湯圓） ，色澤均勻 ，外形完整 ，基本圓正 ，大小基本一致 ，不露餡 ，不脫粉 ，無裂痕 ，冰渣少 ，無肉眼可見雜質 。若出現色澤暗淡 、發灰 、霉斑 、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質不佳或者存放時間過長 。
三聞 ，聞元宵（湯圓）的氣味 ，選購散裝元宵（湯圓）還要聞一聞氣味 。質量較好的元宵（湯圓）應有糯米粉和餡料的香氣 ，不應有霉味 、酸敗 、哈喇等異味 。
四注意 ，注意是否含有致敏成分 。對特定食品過敏的消費者還需要注意查看標籤標示的致敏信息 ，避免選購含有致敏成分的元宵（湯圓） 。
二 、科學儲藏保質量
根據選購的元宵（湯圓）要求的儲存條件放置 。如速凍元宵（湯圓）一般應在-18℃的條件下儲存 ，且不宜超過三個月 。如家庭自製元宵（湯圓） ，則不可一次製作太多 ，如果一次食用不完 ，可放入冰箱中密封冷凍保存 ，需儘快食用 。
三 、合理食用更健康
元宵（湯圓）的主料是糯米粉 ，黏性高且不易消化 ，食用過多可能會引起胃部不適 ，消化系統相對較弱的人群 ，尤其是老人和兒童需要注意食用量 。
元宵（湯圓）多為芝麻或豆沙餡兒 ，是高糖食品 ，糖尿病控制不良患者不應食用元宵（湯圓） 。病情穩定 ，血糖達標的糖尿病患者也不宜將元宵（湯圓）作為主食過多食用 ，可先食用些蔬菜或高蛋白食物 ，緩解餐後的血糖反應 。
另外 ，元宵（湯圓）油脂含量較高 ，屬高熱量食品 ，最好選擇低脂高纖維的食物搭配食用 。
四 、新型吃法添樂趣
元宵（湯圓）一般為煮着吃或炸着吃 。近期有不少網友分享新吃法 ，有香烤酥皮元宵（湯圓） 、巧克力脆皮元宵（湯圓） 、干蒸芝麻紫薯元宵（湯圓）等等 ，享受美食的同時也增添了不少樂趣 。現在和大家分享香烤酥皮元宵（湯圓）的做法 ：（1）把蛋撻皮解凍 ，放上元宵（湯圓）包起來；（2）用牙籤扎幾個孔；（3）刷上一層蛋黃 ，撒上點黑白芝麻；（4）放進預熱好的烤箱中 ，上下火200度烤10分鐘 ，取出自然晾涼即可食用 。你學會了嗎？
